昨日は沖縄そばの日!昔は金持ちの食べ物★沖縄の天気10月18日水曜日

皆様こんにちは!

いかがお過ごしでしょうか?

南からゆっくりと台風が日本列島に近寄ってきています。

週末は荒れた天気になるかもしれません。

今後の動向に注意しましょう。

ところで昨日は沖縄そばの日。私も夕食は沖縄そばでした、カップ麺ですが・・・。

そう、沖縄には沖縄そばのカップ麺もあるんですよ。

沖縄土産にいかがですか。

沖縄そばの日が制定されたのは1978年10月17日。

公正競争取引規約によると、そば粉を30%以上混合していないものは

そばとは表示してはならないとあり、そば粉を使わない小麦粉100%の沖縄そばは、

違反であると、復帰して4年後の1976年に公正取引委員会から指摘があったそうです。

ところが1975年に設立された沖縄製麺協同組合が各方面に交渉した結果、

1978年に「本場沖縄そば」が地域の特産品として正式に認可されたのがこの日なんです。

正式に特産品として認可されている麺類は9種類しかなく

「特産信州そば」「名産長崎ちゃんぽん」「さぬき名産うどん」

「名古屋きしめん」などそうそうたる顔ぶれです。

沖縄そばは特に製法は難しくはないですがうどんでもないラーメンでもないそばでもない、

沖縄そば独特の食感が沖縄そばにはあります。

トッピングも含め沖縄そばにしかないオリジナリティがあり

名産と呼ぶにふさわしいクオリティが確立されています。

麺類が沖縄に伝わったのは400年前といわれています。その後長い年月をかけ

琉球王朝の宮廷料理で沖縄そばが確立され

明治時代になっても「沖縄そば」は一部のお金持ちの食べ物で

庶民に親しまれるようになったのは戦後になってからだそうです。

琉球の王様も食べていた沖縄そば、ゆえに県民からも愛されているんですね。

最高気温は32℃ 天気は下り坂でところにより雨

波の高さは2mでうねりを伴います

 

 

 

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